I prodotti usati per le nostre pizze e la gastronomia sono di prima qualità ed esclusivamente prodotti in Italia, selezionati con cura e professionalità!
I nostri impasti vengono sottoposti a severi controlli, iniziando con l’utilizzo del lievito madre che favorisce un’ ottima maturazione, migliorando così la sua digeribilità.
La cottura è un punto fondamentale nella nostra produzione infatti viene eseguita solo in un forno a legna per conferire alla pizza la qualità e una fragranza inconfondibile, come si dice…Cotta e mangiata!
La Pizza Scrocchiarella, ha l’impasto speciale, fragrante e molto leggero.
Ciò che rende questo tipo di impasto diverso da molti altri è la leggerezza che lo contraddistingue, grazie all’elevato contenuto di acqua.
Inoltre il lievito naturale presente in ‘Scrocchiarella’ conferisce al prodotto finale elevate caratteristiche di digeribilità, fragranza e croccantezza anche a freddo.
‘Scrocchiarella’ è un prodotto 100% italiano, fonte naturale di fibre e contenuto di sale ridotto del 50%, grazie alla tecnologia del sale iodato Presal® che ne garantisce la non dispersione in cottura ed è ideale nelle diete per la prevenzione di disturbi legati alla tiroide.
Una nostra specialità è la pizza con farina di Kamut, cereale di origini antiche recuperate dall’agricoltura biologica nei nostri giorni.
Il Kamut si ottiene dalla macinatura del grano duro di Khorasan è ricco di proteine, vitamine, sali minerali, oligoelementi, ed essendo molto ricco di selenio è utilizzato nelle diete ipoallergiche e ipocaloriche, dagli sportivi e per una sana e corretta alimentazione.
Tutte le nostre pizze sono disponibili con l’impasto al Kamut, da provare!
Nostrano pizza è 100% made in Italy dalla coltivazione sino alla produzione.
E’ composto da farine di grano tenero integrali e di tipo 1 che sono fonte naturale di fibre e iodio (Presal).
Inoltre contiene il 50% di sale in meno, questo significa contribuire ad abbassare il rischio di ipertensione e di patologie cardiovascolare collegate.
Gastronomicamente tutti i giorni prepariamo primi piatti freddi e caldi, rosticceria, insalate fresche, piatti tipici, piadine al kamut, al farro, senza lievito e pane fresco per dare ai vostri palati una qualità inconfondibile.
Si preparano su prenotazione anche pranzi completi e buffet per tutte le vostre feste e cerimonie.
Voglia matta di polenta!
Tutti i giovedì, i sabati e le domeniche a mezzogiorno, potete degustare la nostra polenta calda soffice da abbinare ai nostri piatti del giorno…Brasato, Arrosto, Stracotto di asino, Capriolo e tante altre specialità!
Da ricordare…la prima domenica del mese Polenta Taragna!
Oltre alle nostre pizze, consegniamo a domicilio anche tutti i prodotti di gastronomia ed il gelato di nostra produzione.
Le consegne si effettuano, dal martedì alla domenica dalle ore 12:00 alle 13:30 e dalle ore 18:30 alle 21:00, a Zanica e nei paesi limitrofi di Azzano San Paolo, Stezzano, Comun Nuovo e Grassobbio.
Con solo €0,50 in più a pizza vi sarete risparmiati code interminabili!
La consegna a mezzogiorno è gratuita!
035.672058